Hovedrett
Til 4 porsjoner behøver du:
400 g spagetti
2 ss fiskefond
4 dl vann
4 dl crème fraîche
2 bokser svart Limfjordkaviar à 80 g (eller lodde-, lakse- eller ørretrogn)
2 dl hakket frisk bladpersille
1 dl finhakket rødløk
Noen dråper tabasco
Havsalt
Slik gjør du:
Kok pastaen etter anvisning på pakken.
Kok sammen fond og vann til halvparten er igjen. Rør i crème fraîche og kok opp i et par minutter.
Ta kjelen bort fra varmen. Bland nedi mesteparten av kaviaren, persillen og løken. Smak til med tabasco og salt.
Vend den avrente pastaen ned i sausen. Legg den på tallerken og strø resten av kaviaren, litt hakket rødløk og persille over hver porsjon.
