Nordafrikansk onepot pasta med kikerter

Slik lager du onepot pasta med kikerter:

Tid: 10 min. + koketid

Til: 4 personer

• 400 g pasta, gjerne penne
• 1 boks kikerter (480 g)
• 1 løk
• 2 hvitløkfedd
• 2 ss rapsolje
• 1 ss harissapasta
• 8 dl vann
• 2 kylling- eller grønnsakbuljongterninger
• 300 g frossen spinat
• ½ ts salt
• kvernet svart pepper
• ½ dl rosiner
• ½ dl cashew- eller peanøtter

Tilbehør:

• evt. ekstra harissapasta

Slik gjør du:

1. Skrell løk og hvitløk og finhakk. Brun det i en stor panne i ca. 3 min., til løken er myk og blank. Rør inn harissa og la det steke med i ca. 1 min. Hell i vann og tilsett buljongterningene. Kok opp.
2. Ha ukokt pasta i gryten og la den koke med i ca. dobbelt så lang tid som angitt på pakken. Rør i retten underveis, og tilsett mer vann om nødvendig.
3. Skyll kikertene og hell av vannet i et dørslag. Bland inn kikerter og spinat i gryten når pastaen er nesten ferdig. La det koke med i ca. 3 min. Smak til med salt og pepper.
4. Dryss rosiner og nøtter over pastaretten før servering.