Hovedrett
Salat med brietoast
Grønnkål, tørket frukt og nøtter er virkelig herlige ingredienser. Dette er en fantastisk salat til et luksuriøst ostesmørbrød.
Til 4 porsjoner trneger du:
Ca. 200 g moden brie
4 skiver nøttebrød eller grovt bondebrød
1 endive
Ca. 1 godt avskylt grønnkål eller frisk spinat i strimler
2 friske fiken skåret i strimler
25 g valnøttkjerner
1/2 rødløk i skiver
1 dl tørkede fikener i biter
2 ss crema de balsamico (eller vanlig, tyntflytende balsamico)
Slik gjør du:
Sett ovnen på 250 grader pluss grill. Legg skiver av brien på brødskiver og legg dem på en stekeplate dekket av bakepapir.
Gratiner brødet øverst i ovnen i ca. 4 min. Del større brødskiver i mindre biter.
Legg endiveblad og grønnkål nederst, og fordel resten av ingrediensene over. Drypp over eddik og olje, krydre med salt og pepper, og legg brødbitene på toppen av salaten.
