Oppskrift på tomatsalat med pesto og fetaost
Tid: 10 min.
Antall personer: 4 (som tilbehør)
- 600 g tomater i ulike farger
- 2 ss pinjekjerner
- 1⁄2 dl pesto
- 1⁄2 ss olivenolje
- 2 + 2 stilker basilikum
- 1⁄2 dl grovrevet parmesan
- 100 g fetaost
- 1 krm kvernet svart pepper
Slik gjør du:
- Skyll og skjær tomatene i skiver. Rist pinjekjernene i en tørr, varm stekepanne. Rør ut pestoen med olje. Strimle 2 stilker basilikum.
- Vend tomater med basilikum og pesto. Dryss parmesan, smuldret fetaost, basilikumblader og pepper over, og server.
