Grilling

En smakfull og rasklaget salat som passer perfekt til grillmat

Salaten smaker friskt av lime og koriander og søtt av tomater og grillet fersk mais. Sørg for å grille maisen slik at den får en lett røyksmak.

Hovedrett

Denne klassiske italienske pastaretten heves til nye høyder når skalldyrene grilles

Grill og røyksmaken er herlig. Handle gjerne skalldyr lokalt eller skalldyr som er FSC merket.

Forrett

Oppskrift på grillede blåskjell med salsa verde

Hvis man elsker skalldyr, men synes de dyrere variantene koster for mye, er blåskjell et utmerket og rimeligere valg. Blåskjell trives i våre kalde farvann, hvor de dyrkes og høstes. Blåskjell er et godt miljøvalg og står på WWFs «grønne liste». Høster du blåskjell selv, er det viktig å sjekke blåskjellvarselet for området.

Hovedrett

Libanesisk fattoush-salat med grillet sjøkreps

Her tilfører vi den libanesiske salaten en nordisk vri med grillede norske sjøkreps. Sumak er et syrlig krydder som brukes i kjøkkenet i Midtøsten. Du finner det hos grønnsakshandlere og på nett.

Oppskrifter

Grillede rekespyd med black garlicmajones og chiliolje

Reker kler den intense varmen og røyksmaken fra grillen.

Tilbehør

Dette smakfulle grilltilbehøret lager (nesten) seg selv

Utnytt vårsolen og -varmen og legg sesongens spede grønnsaker på grillen. Hvit asparges er en favoritt - den fortjener et luksuriøst selskap i form av en kremete og fløyelsmyk løkpuré.

Tilbehør

3 lekre salater som løfter grillrettene flere hakk

Vi er mange som liker grilltillbehøret minst like godt som hovedråvaren. Disse mettende salatene som vi serverer her, er perfekt til sommerens grillretter