Akevitten som passer til julematen

Akevitt får julematen til å smake enda bedre, og er et av de voksnes høydepunkter i julen.

Men har du tenkt over at akevitt er som vin – og at ulike typer passer til ulik mat?

Her får du oversikt over hvilke akevitttyper som passer til hvilken anledning – enten en avec foran peisilden, til sildebordet på julebrunsjen, eller til selveste julemiddagen.

Husk å drikke alkohol med måte, særlig hvis det er barn tilstede. Er du veldig glad i akevitt, er det et godt tips å drikke lettøl eller alkoholfritt øl ved siden av. 

Kilder: Tara Smak, Arcus, Løiten Aquavitens venner, Norske akevitters venner, Egge gård.

Årets juleakevitt fra Gilde er en bløt og krydret akevitt med fattoner fra sherryfat og godt karvepreg i ettersmaken.

Akevitten passer til den tradisjonelle, norske julematen – som juleskinke, skinkestek, og sild.

Kr 389,90 (70 cl)

Hellstrøm Juleaquavit 2015 kommer i 3000 nummererte flaske, er en smaksopplevelse med litt mindre karve og mer sitrus, til og med hint av vanilje. og er lagret på sherryfat og modnet på madeirafat. En frisk og transparent akevitt, som passer til salt og smaksrikt kjøtt som pinnekjøtt. 

Lag Eyvind Hellstrøms perfekte juleribbe

Denne fungerer også bra som avec. 

Kr 439 (50 cl)

Egge gård har laget flere gode akevitter tidligere. Nytt i år er blant annet epleakevitten. Den er laget på potet, eple og villkarve, og lagret på eiekfat som tidligere er brukt til Egge Eplebrennevin.

Resultatet er gyllen, balansert og frisk akevitt, som passer bra til til svinekjøtt (prøv den til ribbe med svisker og eplebiter) og pinnekjøtt med kålrotstappe. 

Kr 305 (50 cl)

Løitens Linie er den klassiske akevitten for mange. Det er en smaksrik akevitt med tydelig preg av karve og anis. Den har klare fataromaer og lang ettersmak.

Passer til norsk tradisjonsmat, eller alene sammen med øl.

Kr 399,90 (70 cl)

Bad Santa Juleakevitt er en bløt og krydderpreget akevitt. Den har en fruktig duft av sitrus, anis, fennikel og hint av stjerneanis.

Den passer til juleribbe, pinnekjøtt og lutefisk med mye bacon. Prøv den også til smaksrike, harde oster.

Den uhøytidelige etiketten gjør kanskje dette til en god, smakfull julegaveidé til en du kjenner? 

Kr 375 (50 cl)

Dansk akevitt med strågul farge, fruktig duft, og krydder som dill, anis og koriander.

Aalborg Jubilæums Akvavit passer til sild og julens koldtbordretter, kylling/kalkun og alene sammen med en øl. Den er utmerket å bruke i rekecocktail med dill og akevitt.

Kr 354, 90 (70 cl)

Løitens Sommer Aquavit er en lettere, men smaksrik akevitt med fremtredende fat- og vaniljesmak.

Den passer godt til en julebuffet hvor det er mye fisk. Den er også god til bacalao og fiskesuppen bouillabaisse.

Kr 394,90 (70 cl)

En helt klar akevitt, med kraftig krydderduft og fokusert karvesmak. En kompleks og elegant akevitt med et spennende bruksområde – den passer til både sild og sushi, surkål og skalldyr, fet mat og lette fiskeretter med sitrus.

Kr 359, 90 (70 cl)

Fru Lysholm Aquavit har karamellpreg og er mildt krydret, med hint av vanilje fra fatlagringen. Dette er en god nybegynnerakevitt, og det rette valget til lettere retter.

Passer godt til fiskesuppe og reker, og milde retter med lyst kjøtt.

Kr 389,90 (70 cl)

Gammel Opland er en mild og balansert akevitt som passer til all julemat, også lutefisk.

Et godt valg til spekemat, vellagret Jarlsberg, og gammelost med smør og honning.

Kr 424,90 (70 cl)

Akevitten Gammel reserve har et rikt krydret smaksbilde, hint av vanilje, og eikepreg.

Den passer til både den tradisjonelle julematen, inkludert rakfisk, og røkt og saltet kjøtt.

Kr 399,90 (70 cl) 

Gilde Norsk lutefiskakevitt er tilpasset det tradisjonelle lutefiskmåltidet ertestuing og bacon. Lagring på spanske sherryfat gir både eikepreg og sødme som står godt til lutefisk.

Kr 414,90 (70 cl)

Gilde Oplandske Rakefisk Aquavit er laget spesielt til den tradisjonelle, norske rakfisken, og har et rikt og komplekst krydderbilde som står til den kraftige smaken av modnet rakfisk.

Det perfekte valget til rakfisklaget, men også god til spekemat.

Kr 414,90 (70 cl)

Liker du juleribbe med et mørkt og humlerikt øl ved siden av, er dette en akevitt for deg. Gilde ribbe aquavit er en kraftig og smaksrik akevitt krydret med stjerneanis og fennikel, og med nok karve til å stå godt til surkålen ved siden av.  

Kr 299,90 (50 cl)

Dette er pinnekjøtt-akevitten! Stor karvesmak og en anelse sitrus gir en kraftig og smaksrik akevitt som passer til det salte sauekjøttet.

Gilde Smala-dram passer til pinnekjøtt, fårikål, smalahove, og andre retter av røkt eller saltet sauekjøtt.

Kr 299,90 (50 cl)

En klassiker helt fra 1957! Gilde Taffel er en klar akevitt som bør serveres avkjølt. Den er kraftig krydret med karve, anis og sitrus, og passer godt til fisk og skalldyr.

Kr 339,90 (70 cl)

Akevitten Helt klar fra Arvesølvet/Det norske brenneri egner seg godt til julens skalldyr- og fiskeretter. 

Kr 349,90 (70 cl)

Lysholm Linie er en behagelig avstemt akevitt med toner av sherry, vanilje og fat. Den er litt mindre krydret, og er super til røkelaks og julens fiskeretter, samt i cocktails. Prøv den i en kald gløggdrink med akevitt.

Kr 399,90

Løitens *** Aquavit er en godt krydret akevitt med smak av karve og sitrus. 
God til saltet og speket mat, eller ved siden av en kald øl.

Kr 344,90 (70 cl)

Løiten Export er lagret på en stor andel nye fat, og får en mild fatsmak som gir en rund munnfølelse. Det er en tradisjonell akevit med mye krydderpreg.  

Passer til sild, gravet fisk, laks og spekemat. 

Kr 279,90 (50 cl)

Nord-Norges akevitt har dyp gyllen farge, og smak med preg avsitrus og karamell. Gilde Maquavit er god som avec eller kosedram, og det perfekte følget til modnet ridderost. 

Kr 449,90 (70 cl)

Akevitt lagret på portvinsfat er en smaksbombe og en spennende opplevelse med mye krydder og fatsmak.

Vi har fått den servert som en avec til kaffen, og den passer også til ostedesserter, pepperkaker med blåmuggost, mørk sjokoladekonfekt og mørt viltkjøtt. 

Kr 449,90 (50 ml).

Larvik-akevitten Jægersborg var ny i polhyllene i 2014. Den er laget etter en gammel oppskrift fra det som var byens største bryggeri i første halvdel av 1800-tallet. Akevitten er brygget på potet, karve og fennikel, og smaken beskrives som bløt og rik, med preg av anis, karve og litt sitrus.

Kr 459,90 (70 cl)

Aalborg Norguld er dansk akevitt destillert med ravolje, som gir et hint av barnål og kvae, med et hint av sitrus.

Akevitten er eikelagret og passer godt til kjøtt, røkt fisk og leverpostei – alt du finner på julens frokost- og brunsjbord.

Kr 379,90 (70 cl)