Hovedrett
Kylling med salami og kronartiskokker
Til 4 porsjoner behøver du:
8 store kyllinglår eller -fileter - ca. 500 g
Havsalt og nymalt pepper
8 store skiver salamipølse
Smør
Coctailpinner eller tannpirkere
Til sausen behøver du:
1 boks artiskokkhjerter - 400 g
2 hakket sjalottløk
1 1/2 dl hvitvin
2 1/2 dl matfløte
2 ss kyllingfond
1 krukke frisk basilikum
Slik gjør du:
Salte og pepre kyllingstykkene.
Legg en skive salami på hver bit.
Brett salamien rundt kyllingen og fest med coctailpinner.
Stek kyllingen i smør.
Lag sausen:
Del artiskokkhjertene i biter.
Kok artiskokk, løk, vin, fløte og kyllingfond under lokk i 5 min.
Ha i hakket basilikum, og smak til med salt og pepper.
La alt sammen koke i noen minutter til.
Ta kyllingen ut av pannen, og etterstek den i ovnen hvis nødvendig.
Kok ut pannen og ha sjyen i sausen.
