Prebiotiske frukt og grønnsaker

Nå er vi godt i gang med det nye året - og mange av oss prøver å spise litt sunnere og ta bedre vare på helsa.

Her er noen av Berit Nordstrands beste tips til hvilke råvarer du bør spise for å få orden på tarmfloraen og magen din.

Disse probiotiske råvarene bør du spise

Probiotika er gode melkesyrebakterier (lactobacillus) som finnes i tarmen din - som du kan innta gjennom mat. Mat med disse melkesyrebakteriene tilfører imidlertid ikke tarmensamfunnet nye, faste innbyggere.

Under finner du de vanligste probiotiske matvarene du kan spise:

Syrnede meieriprodukter uten tilsatt sukker, slik som kefir, surmelk og yoghurt
Fermenterte grønnsaker slik som kimchi og ekte surkål (sauerkraut)
Fermentert vann, slik som vannkefir
Surdeigsbrød
Tilskudd av probiotiske bakterier

Disse prebiotiske råvarene bør du spise

Prebiotika er ikke bakterier, men næringen de probiotiske bakteriene trenger. De spaltes og brytes ned i tykktarmen. Det er viktig at du får i deg omtrent like mye av begge, slik at de klarer å hjelpe hverandre i tarmen.

- Prebiotika mater de nyttige bakteriene: laktobasillene og bifidobakteriene. Spiser du fiber, kan nyttige bakterier fråtse i mat som gjør dem sterke. Prebiotika bidrar således til et rikere indre jordsmonn, skriver Berit Nordstrand i sin nye bok Tarmens medisin.

Vær oppmerksom på at et for høyt inntak av prebiotiske rådvarer kan føre til luft i magen. Her må du kjenne deg frem og se hvordan din kropp reagerer.

Fiberrike rotgrønnsaker som gulrot, kålrot, sellerirot og andre røtter
Sikori/endive, asparges og artisjokk
Fiberrike bønner, linser og erter
En håndfull nøtter
Løk og hvitløk
Ingefær
Epler med skall og overmoden banan
Fulkorn av byggryn og havre
Frokostblandinger og matvarer bekriket med FOS (fruktooligosakkarider), som for eksempel inulin.
Honning