Enkel suppe thai
© Malte Danielsson

Oppskrift på thaisuppe med kylling

Prøv denne raske og enkle oppskriften på thaisuppe med kylling som garantert vil falle i smak.

26. april 2021 av Ulrika Davidsson

Dette trenger du: (2 porsjoner)

  • ½ gul løk 
  • 1 lite hvitøksfedd 
  • ½ rød chili 
  • 1 ts olivenolje 
  • ½ ss revet fersk ingefær 
  • 2 dl vann 
  • ½ hønsebuljongterning 
  • 1 ss rød karripasta 
  • saften av ½ lime 
  • ca. 200 g lett kokosmelk 
  • 250 g kyllingkjøttdeig 
  • salt og svart pepper 
  • ev. sitrongress (kan droppes) 
  • 1 gulrot 
  • 75 g sukkererter 
  • 1 pak choi 
  • 2 vårløk
  • litt frisk koriander
Thaisuppe med kylling
© Malte Danielsson

Slik gjør du 

1. Skrell og hakk løken. Skrell og rasp hvitløken. Finhakk chilien. 

2. Varm en kjele med oljen og brun løk, hvitløk, chili og ingefær i noen minutter. 

3. Hell på vannet og legg i buljongterningen. Tilsett karripasta, limesaft og kokosmelk. Kok opp og tilsett kyllingkjøttdeigen. Krydre med salt og pepper. Legg i sitrongress. 

4. Skrell og skjær gulroten i skiver. Skjær sukkererter og pak choi i biter. Hakk vårløken. Ha grønnsakene i kjelen. La det surre i ca. 5 min. og hell i suppeskåler. 

5. Dryss over koriander

Les også: 11 sunne middager på under 30 minutter

Du vil (garantert) også like

Kanskje er du også interessert i...