Forvarm ovnen til 175 grader. Smør og strø en springform, 18–20 cm i diameter.
Finhakk pistasjnøttene. Riv mandelmassen og pisk den kremet sammen med det myke smøret. Tilsett ett egg om gangen mens du visper. Vend inn nøttene, melet og saltet, og rør til en jevn røre.
Spre røren i formen og stek midt i ovnen i ca. 20 min. La den avkjøles.
Jordbærkompott: Legg gelatinplatene i kaldt vann i ca. 10 min.
Ha jordbær, sitronsaft, sukker og vanilje sukker i en kjele og varm opp på middels varme. La det koke sammen til en kompott. Ta kjelen fra varmen og bland eventuelt med stavmikser. Ta opp gelatinplatene og la dem smelte i kompotten.
Hell kompotten i en form, g jerne av silikon, som er noe mindre i diameter enn pistasjbunnen. Sett formen i fryseren.
Rabarbramousse: Legg gelatinplatene i kaldt vann i ca. 10 min.
Skrell rabarbraen hvis den er grov. Hvis skallet er rødt og tynt kan det beholdes for å få en fin, naturlig rosa farge på moussen. Skjær rabarbraen i små biter.
Del vaniljestangen på langs og skrap ut frøene. Kok rabarbra, vaniljestang, vaniljefrø, sukker, presset sitron og salt i en kjele til rabarbraen har kokt ned. La det renne av og mål opp 1 ½ dl rabarbrasaft. Ta opp gelatin platene og la dem smelte i saften. La det avkjøles til 37 grader.
Pisk fløten og yoghurten lett. Bland inn rabarbrasaften. Farg eventuelt med litt farge pasta.
Kle kantene på en springform, 18–20 cm i diameter, med kakefolie. Legg kakebunnen i formen. Hell på rabarbramousse i et ca. 2 cm tykt lag. Legg på jordbærkompotten og fyll på med resten av moussen. Frys kaken i ca. 4 timer.
Ta bort folien fra kantene på kaken. Legg kaken på et fat og la den tine i kjøleskapet i ca. 30 min.
Pynt kaken med støpte sjokoladeegg, smeltet rosa sjokolade, gjøksyre og småkake smuler.
