Name: Sjokolade- og mandelkyss
Total time: 15 min
Yield: 8–10
Ingredients: 1 - eggehvite (fra et stort egg); 1 dl sukker; 1 ¾ dl mandelmel; 1 tablespoon kakao; 1 pinch salt; 50 gram romerske buer eller melkesjokolade; kakao

Gunilla Von Heland

4. februar 2025

Unngå å slå av skjermen

Slik gjør du

Forvarm ovnen til 200°. Rør sammen eggehvite og sukker i en kjele. Tilsett mandelmel, kakao og salt. Rør sammen til en tykk røre.

Varm røren over middels varme under omrøring til den blir varm, ca 60°. Obs! Røren skal ikke småkoke eller koke.

Klikk ut røren i 16–20 klatter med hjelp av to teskjeer, 3–4 cm i diameter, på et stekebrett med bakepapir. Stek midt i ovnen i ca 8 minutter. La kakene avkjøle på brettet.

Smelt sjokoladen i mikrobølgeovn. Rør av og til, til sjokoladen er smeltet. Sett sammen kakene to og to med sjokolade imellom. Sett dem kaldt for å stivne. Sikt over litt kakao og server.