Ketchup med en overraskende ingrediens: Slik lager du den

En litt lettere ketchup med fruktig og tydelig jordbærsmak og fin søtsyrlig balanse. Den passer utmerket til grillede hamburgere eller annet grillet kjøtt eller kylling.

Oppskrift på jordbær ketchup
© Styling: Petra Lindstrand / Foto: Helén Pe

Jordbær ketchup

Unngå å slå av skjermen

Ingredienser

2 People

  • 5 dl jordbær
  • 1 gul løk
  • 1 hvitløkfedd
  • 1 rød chilli
  • 1 dl sukker
  • 3 ss rødvinseddik
  • 1 kryddermål malt nellik
  • 3 kryddermål salt
  • 1 kryddermål kvernet svart pepper

Slik gjør du:

  1. Rens jordbærene og skjær dem i mindre biter. Skrell og hakk løken og hvitløken. Fjern frøene fra chilien og hakk den.
  1. Ha jordbær, løk, hvitløk og chili i en kjele og tilsett sukker og eddik. La koke uten lokk i ca. 15 min., rør om av og til.
  1. Ta kjelen til side og rør ketchupen glatt med stavmikser. Tilsett nellik og krydder, salt og pepper. La ketchupen avkjøles før den helles på en flaske eller i et glass.
© Styling: Petra Lindstrand / Foto: Helén Pe