Frøknekkebrød med havre og tranebær

Tid: 15 min. + 15 min. svelling + 45 min i ovn

Porsjoner: 1 stekebrett

• 1 ½ dl gresskarfrø
• 1 dl solsikkefrø
• ¾ dl linfrø
• 1 ss havremel
• 1 ss fiberhusk
• 2 ½ dl vann
• ½ ts salt
• ½ dl tørkede tranebær flaksalt

Slik gjør du:

1. Sett ovnen på 160 °C .Bland sammen alle frø, havremel og fiberhusk i en bolle. Tilsett vann, salt og tranebær, rør godt i 2–3 min til det begynner å tykne. La røren svelle i ca. 15 min.
2. Kjevle ut deigen mellom to lag bakepapir. Løft den over på et stekebrett og fjern det øverste bakepapiret. Strø over flaksalt.
3. Stek midt i ovnen i ca. 45 min, til knekkebrødet føles tørt. Flytt hele bakepapiret over på en rist. La knekkebrødet avkjøles, og del det deretter i biter. Oppbevares i en lufttett boks.

Les også: Proteinrundstykker: Saftig og eltefri brødbakst