Her er den perfekte versjonen av en sommer-tiramisu

Slik lager du limoncellotiramisu med jordbær:

Tid: 30 min + 3 timer i kjøleskap
Antall: 6-8 porsjoner

• jordbær
• savoiardikjeks
• 1 dl sitron, presset
• 1 dl limoncello (sitronlikør)
• Sitronkrem
• 2 store egg
• 1 ½ dl kremfløte
• 1 sitron
• 2 dl melis
• 500 g mascarpone ost

Pynt:

• 500 g jordbær
• sitronskiver

Slik gjør du:

1. Sitronkrem: Skill eggeplommer og hviter i hver sin bolle. Pisk fløten til krem i en tredje bolle. Skyll sitronen grundig. Riv skallet.
2. Pisk eggeplommer og melis luftig. Tilsett mascarpone og sitronskall. Rør inn kremen. Pisk eggehvitene stive og vend inn i røren.
3. Bland sitronsaft og limoncello i en bolle. Dypp kjeksene i væsken i ca. 5 sek. og legg dem tett i bunnen av en form eller porsjons glass. Skjær jordbærene i skiver og strø over kjeksene. Fordel sitronkremen jevnt over. Gjenta prosessen om du bruker porsjonsglass.
4. Sett formen i kjøleskapet i minst 3 timer, slik at blandingen får satt seg.
5. Pynt med jordbær og sitronskiver.