Tid: 20 min. + 20 min. til å svelle
Antall: 10
2 ss + 2 ss smør
3 dl hvetemel (180 g)
3 egg
6 dl melk
1 ts vaniljesukker
½ ts salt
Tilbehør:
mandelsmør eller pistasjkrem
jordbær
ev. melis
trespyd
Slik gjør du:
1. Smelt 2 ss smør. Visp sammen mel, egg og halvparten av melken til en klumpfri røre. Visp inn resten av melken. Visp inn smeltet smør, vaniljesukker og salt. La røren stå og svelle i ca. 20 min.
2. Stek pannekaker i 2 ss smør i en varm stekepanne til de er gyllenbrune.
3. Smør pannekakene med mandelsmør eller pistasjkrem, rull dem sammen og skjær dem i ca. 3 cm brede biter. Tre spydene med pannekake og jordbær. Sikt eventuelt melis over før servering.
© Anna Kern
