Oppskrift på bringebærtarteletter | tara.no

Av

Cecilia Hagerling Larsson

4. april 2025

Unngå å slå av skjermen

Ingredienser

2 tarteletter

45 g hvetemel (3 ¾ dl)
30 g smør
15 g melis (1 ¼ dl)
¼ ts vaniljesukker
½ små eggeplommer
¼ krm salt

Pensling:

¼ eggehvite

Bringbærfyll:

52 g kondensert melk
15 g bringebærpuré
¼ ss presset sitron
½ ts vaniljesukker
½ eggeplommer
¼ egg

Hvit sjokoladekrem:

30 g hvit sjokolade
¼ sitron
½ dl kremfløte

Pynt

kakesmuler

Slik gjør du

Ha mel, smør, melis, vaniljesukker, eggeplommer og salt i en foodprosessor. Miks raskt sammen til en deig. Trykk deigen flat og pakk den inn i plastfolie. La den hvile i kjøle skapet i ca. 20 min.

Kjevle ut deigen på melet arbeidsbenk. Stikk ut rundinger fra deigen og kle tarteletteformer, ca. 8 cm i diameter, med dem. Prikk deigen i bunnen.

Sett formene i fryseren i ca. 20 min. For varm ovnen til 200 grader.

Sett tarteletteformene på et stekebrett. Stek dem midt i ovnen i ca. 10 min. Pensle paiskallene med eggehvite umiddelbart når de tas ut av ovnen. Dette skaper en beskyttende hinne som holder skallet sprøtt når de fylles med bringebærfyllet.

Bringebærfyll: Senk ovnstemperaturen til 175 grader. Bland kondensert melk, bringe bærpuré, sitronsaft og vaniljesukker. Rør inn eggeplommene og så egget. Fyll tartelett skallene med bringebærfyllet.

Stek midt i ovnen i ca. 20 min. til fyllet har satt seg. La tartelettene avkjøles.

Hvit sjokoladekrem: Hakk sjokoladen. Skyll sitronen grundig i lunkent vann. Riv skallet.

Kok opp fløten i en kjele. Ta kjelen til side og bland i sjokoladen. Rør til den har smeltet. Rør i sitronskallet. Sett blandingen i kjøleskapet og la stå i ca. 6 timer.

Les hele artikkelen

påskemat

Les hele artikkelen

Påskedesserter oppskrift

Her kan du se 9 oppskrifter på smakfulle og enkle påskedesserter som er perfekte å kose seg med i påsken.

Lise Finckenhagen sjokolademousse

Lise Finckenhagen er ute med boken «Sommer», den første i en serie kokebøker fra de fire årstider, og her deler hun en av oppskriftene.

Glad i After Eight-sjokolade? Prøv denne oppfriskende sjokoladedesserten!