TIPS: Kutt ut kikerter/linser og server torskegryten med fullkornsris, byggryn eller 2–3 mandelpoteter med skall som variasjon.
4 porsjoner
600 g torsk
1 løk
2 hvitløksfedd
extra virgin olivenolje
1 boks økologiske hermetiske tomater
1 boks/eske hermetiske kikerter/linser
hakket persille eller koriander
1 ts sitronpepper
½ ts havsalt
Slik gjør du:
Finhakk løk og hvitløk og surr i olivenolje til løken er blank. Tilsett hermetiske tomater og kikerter/linser og la koke under lokk i 4–5 minutter. Vend torsken i en blanding av litt olivenolje, persille eller koriander, sitronpepper og salt. Legg torskestykkene oppå tomatblandingen, og la trekke under lokk i 5 minutter.
© Mats Dreyer
