4 oppskrifter på sunn snacks

I 2009 startet Lisa Cain bloggen snack-girl.com, med mål om å hjelpe folk med å bytte ut brus, godteri og potetgull med gode, sunne og raske alternativer. 

Det skal litt til å rive seg løs fra spisemønster og etablerte uvaner, derfor mener Cain at det må gjøres enkelt dersom man skal klare å gjennomføre forandringer.

I Cains oppskrifter er alle matgrupper er tillatt, og ingrediensene finner du i vanlige butikker. Oppskriftene er enkle og raske. Målet er å lage snacks som smaker så godt at du heller vil ha ditt, sunne, hjemmelagde "godteri" enn å kjøpe noe ferdigprodusert og usunt i butikken.

Oppskriftene under er utviklet og kaloriberegnet av Ph.D. Lisa Cain, alias Snack Girl. 

– Ta en titt på ferdigproduktene og still deg selv to spørsmål: 

1. Smaker det godt? 

2. Metter det ordentlig?

Mest sannsynlig vil svaret være «nei» på begge deler.

– Kroppen din fortjener noe som både er næringsrikt, og som smaker godt! Tenk epler og peanøttsmør, ost og grove kjeks, mandler og druer, sier Snack Girl.

Banan- og peanøttis 

Endelig noe de overmodne bananene kan brukes til!

4 porsjoner / 129 kalorier pr porsjon

Du trenger:

3 overmodne bananer

2 spiseskjeer peanøttsmør

(den naturlige typen uten tilsatt sukker)

Slik gjør du: 

1. Del bananene i runde skiver og legg på et bakepapir i fryseren i 1-2 timer.

2. Bland de frosne bananene og peanøttsmøret i en blender eller med en kraftig stavmikser til en jevn masse. Server umiddelbart for en myk iskrem eller frys ned for senere servering.

Snack Girl er opptatt av at man skal fortsette å spise den typen snacks man er glad i.

– Hvis du elsker salt og sprøtt – sørg for at snacksen din er salt og sprø!

Potetgull kan byttes ut med saltede mandler. Det samme gjelder søte snacks.

– Jeg elsker popcorn drysset med sjokolade og velger heller det enn sjokoladekjeks, sier Cain. 

Popcorn med sjokolade og grovt salt

2 porsjoner / 122 kalorier pr porsjon

Popcorn i ferdigpakker inneholder ofte mye salt og fett. Popp heller popcornet selv, uten å bruke olje.

Du trenger:

Ca. 0,5 dl popcornkjerner

25 gram mørk sjokolade

Grovt salt (valgfritt)

Slik gjør du:

1. Ha popcornkjernene i en brun papirpose, fold posen godt igjen og lukk med tape.

2. Legg i mikrobølgeovnen med den foldede siden opp i 2-3 minutter eller til det er 5 sekunder mellom poppene.

Det er selvsagt også mulig å bruke popcorn fra den ferdige microvarianten eller laget i kjele.

3. Spre popcornet utover en stekeplate eller på et bakepapir. Smelt sjokoladen og dryss over. Før sjokoladen stivner kverner du eventuelt over litt grovt salt som da vil feste seg fint på toppen – nam!

Et annet triks Snack Girl anbefaler, er å bake grønnsaker i ovnen med jevne mellomrom, og oppbevare dem i kjøleskapet som en snack som er tilgjengelig umiddelbart.

Bakte søtpotetbåter

Du trenger:

2 middels store søtpoteter

2 spiseskjeer olivenolje

Salt og pepper (valgfritt)

Aluminiumsfolie

Prøv gjerne også én av disse smakene på:

Brunt sukker

Kanel

Cayennepepper

Hakket hvitløk

Tacokrydder

Slik gjør du: 

1. Forvarm ovnen til 225 grader. Del søtpotetene i to på langs og legg dem med den flate siden ned. Kutt deretter opp 5-6 tykke og lange skiver. Legg skivene på aluminiumsfolien og bland med olivenolje og dine favorittkrydder.

2. Legg skivene i ett lag; det er viktig at de ikke ligger oppå hverandre. Stek i 15 minutter, snu på skivene og stek i ytterligere 5-10 minutter til de er gylne. Dryss på salt og pepper hvis ønskelig og server varme, kalde eller romtempererte.

Disse holder seg fint i kjøleskapet hvis du har laget litt ekstra. Spis dem som en snack, i en salat eller mos i yoghurten til frokost. De vil ikke være like sprø etter å ha stått i kjøleskapet, men smaker fortsatt veldig godt.

Sjokoladesmoothie

1 porsjon / 193 kalorier

Du trenger: 

4 isbiter

1/2 moden banan

1,2 dl helmelk

2 spiseskjeer kakao

2 teskjeer agavesirup eller honning

Slik gjør du: 

Ha isbiter, melk, banan, kakao og agavenektar i blenderen til det skummer. Server umiddelbart.

Les også: 17 sunne og smakfulle snacks du enkelt lager selv