Disse sesamkulene er perfekt nødproviant når du trenger påfyll

Berit Nordstrand deler sin oppskrift her.

Oppskrift på sesamkuler
Av 
Berit Nordstrand
11. august 2025

Sesamkuler

Unngå å slå av skjermen

Ingredienser

2 kuler

  • 20 g dadler (uten stein)
  • ¼ dl cashewnøttsmør (se oppskrift under) eller mandelsmør
  • ¼ dl havregryn
  • ¼ ss tahini
  • ¼ ts malt kardemomme
  • ¼ ts eplesidereddik
  • ¼ klype salt
  • 5 g sesamfrø til rulling

Slik gjør du:

  1. Rist sesamfrøene i en tørr stekepanne på middels varme til de er gylne.
  1. Sett dem til side for avkjøling.
  1. Om dadlene er veldig tørre, kan du bløtlegge dem i varmt vann i 10–15 min. og deretter tørke dem godt.
  1. Ha dadler, cashewnøttsmør, havregryn, tahini, kardemomme, eplesidereddik og en klype salt i en foodprosessor.
  1. Kjør til du får en jevn og klebrig masse. Hvis blandingen er for tørr, kan du tilsette en liten skvett vann eller litt mer tahini. Hvis blandingen er for våt, kan du tilsette litt mer havregryn.
  1. Bruk en teskje for å ta ut like store mengder deig, og rull dem til små kuler mellom hendene.
  1. Rull hver kule i de ristede sesamfrøene til de er godt dekket.
  1. Oppbevar kulene i en lufttett boks i kjøleskapet. De holder seg godt i opptil én uke. Du kan også fryse kulene.

GLUTENFRI: Bruk glutenfrie havregryn.

Cashewnøttsmør

Unngå å slå av skjermen

Ingredienser

2 People

  • 300 g rå cashewnøtter
  • 1 ss kokosolje (valgfritt for en mykere konsistens)
  • ¼ ts salt (valgfritt, juster etter smak)
  • 1 ts honning eller lønnesirup (valgfritt, for en søtere variant)

Slik gjør du:

  1. Legg cashewnøttene i kaldt vann i 12 timer.
  1. Hell av vannet og tørk nøttene godt.
  1. For ekstra smak, rist nøttene ved å legge dem på et stekebrett og steke dem i ovnen ved 180 grader i 8–10 min., til de er gylne og dufter godt. La dem avkjøles litt før bruk.
  1. Alternativt kan du bruke rå nøtter for en mildere smak.
  1. Legg cashewnøttene i en kjøkkenmaskin eller kraftig blender.
  1. Start med å pulsere nøttene for å bryte dem ned, og kjør deretter kontinuerlig.
  1. Først vil nøttene bli til pulver, deretter begynner de å slippe oljen og bli til en kremet masse. Dette kan ta 5–10 min., avhengig av maskinen du bruker.
  1. Tilsett litt olje om nødvendig for å få ønsket kremet konsistens.
  1. Skrap ned sidene av blenderen eller kjøkkenmaskinen underveis for å sikre at alt blandes jevnt.
  1. Tilsett salt og eventuelt søtning etter smak.
  1. Bland alt godt sammen.
  1. Oppbevar cashewnøttsmøret i en steril glasskrukke med lokk i kjøleskapet i opptil 2–3 uker.

TIPS: Bytt ut cashewnøttene med mandler eller hasselnøtter, så får du mandelsmør eller hasselnøttsmør.

Les hele artikkelen