Slik skyller du jordbærene HELT riktig
Sol eller ei – sommerstemningen finner du i en skål med jordbær. Her er vår guide til hvordan du vasker dem riktig og holder dem friske så lenge som mulig. Og svaret vil sannsynligvis overraske deg ...
Sommeren er her – selv om blå himmel, solskinn og temperatur ikke alltid følger med!
Heldigvis finnes det andre måter å minne oss selv på at det faktisk er sommer.
Vi kan bare ta en tur på butikken – eller enda bedre: ut i åkeren og la lukten og smaken av friske, solmodne jordbær gjøre jobben.
Men hvordan sørger vi egentlig for at de skylles riktig, slik at vi både kan nyte dem med god samvittighet – og så lenge som mulig?
Bør de skylles i vann? Bør de stå i kjøleskapet?
Her svarer vi på alle spørsmålene dine!
Slik skyller du jordbær effektivt og trygt:
- Unngå å skylle jordbærene med en gang: Ikke skyll jordbærene før du er klar til å spise dem – fukt fremskynder nemlig forråtnelse.
- Start med en rask visuell inspeksjon: Fjern eventuelle bær som kan ha mugg eller skader.
- Velg deretter en effektiv skyllemetode:
Saltvann (effektivt mot insekter og pesticider)
- Bland 1 spiseskje fint salt i 1 liter kaldt vann.
- Legg jordbærene i bløt i 5–10 minutter.
- Skyll grundig i rent vann etterpå.
Eddikløsning (antibakteriell og pesticide-fjerner)
- Bland 1 del hvit eddik med 3 deler vann.
- Legg bærene i bløt i ca. 5 minutter.
Skyll godt under rennende vann.
Tørk forsiktig: Tørk jordbærene med et rent kjøkkenhåndkle eller kjøkkenrull.
Oppbevaring: Oppbevar de skylte bærene i en lufttett beholder med litt kjøkkenrull i bunnen – og spis dem innen 1–2 dager.
KILDE: National Library of Medicine // Allrecipes // woman.dk
Et team med norske forskere har testet forurensede bær for å finne den mest effektive måten å skylle bærene på. De testet blant annet med vanlig vann og med en blanding av husholdningseddik. Eksperimentet som er publisert i det vitenskapelige tidsskriftet Foods (MDPI), viste at bær som ble skylt under rennende vann ble kvitt 80 prosent av to typer parasitter, men bare 35 prosent av den tredje.
Bærene som ble skylt med eddikvann ble kvitt 80 prosent av alle tre typene parasitter.
De fant også ut at hvis du vil skylle med vanlig vann, er det best å bruke denne metoden: Legg bærene i en salatslynge med kaldt vann og «vask» dem for hånd i 1 minutt. Fjern deretter vannet ved å vri spinneren i ti sekunder med klokken og ti sekunder mot klokken. Denne metoden var like effektiv som husholdningseddik.
