Ingredienser

2 pers

1 gulrottortillas (Tortilla Carrot Medium)
1 ss olivenolje
¼ ts flaksalt

Avokadokrem

½ avokadoer
½ dl gresk eller tyrkisk yoghurt
⅓ ss lime, saften
⅓ ts salt
⅓ klype kvernet svart pepper

Gulrothummus

83 g gulrøtter
⅓ boks kokte kikerter
1 ss tahini (sesampasta)
1 ss olivenolje
½ ss sitron, saft
⅓ ts salt
½ klype kvernet svart pepper
⅓ hvitløkfedd

Slik gjør du

Avokadokrem: Ha avokadokjøttet i en blender med yoghurt, limesaft, salt og pepper. Blend til en jevn krem.

Hummus: Skrell gulrøttene, skjær dem i biter og kok dem myke i lettsaltet vann. Skyll gulrøtter og kikerter i en sil i kaldt vann, og la det renne av. Ha det i en bolle og bland inn tahini, olje, sitron, salt og pepper. Skrell og press i hvitløken og bland til hummus.

Sett ovnen på 175 grader. Pensle tortillaene med olje på begge sider. Skjær hver tortilla i 8 snipper. Legg dem på et stekebrett med bakepapir.

Stek snippene midt i ovnen i ca. 5 min., til de har fin farge. Pass på så de ikke blir svidd. Ta dem ut og avkjøl.

Legg avokadokrem i bunnen av en skål og ha hummusen over. Server med chipsene.

Les hele artikkelen

Tilbehør

Det kan føles litt annerledes å grille avokado, men det blir virkelig godt, spesielt når den toppes med tomater, pesto og burrata, som er en kremet variant av mozzarella.