Alle liker vafler! Trine Dokkesveen har en variant for alle. Med nøtter og sjokolade, kokos, brunost og lavkarbovafler med bokhvetemel.
Vafler med nøtter og sjokolade
3 egg
3 ss sukker
5 dl hvetemel
1 ts bakepulver
1 ts salt
7 dl melk, søt eller sur
1/2 dl smeltet smør eller olje
3 ss mørk kakao eller 1 smeltet kokesjokolade
1-2 dl letthakkede hasselnøtter eller nøtteblanding
Pisk egg og sukker. Bland i melk, smør og det tørre.
La røren svelle en halvtime. Rør lett før du begynner
å steke sånn at nøttene blander seg med hele røren.
Mmmmmmm!
Lavkarbovafler
Med bokhvete (bokhvete er ikke i slekt med hvete. Det er faktisk ikke et kornslag i det hele tatt, men ei nøtt!) Cirka 5 gr karbohydrater pr vaffelplate.
1 beger cottage cheese
6 egg
150 g smeltet smør
1 ts salt
80 g bokhvetemel (finnes i helsekostbutikker)
2 dl seterrømme
Ca 2 ss sukrose eller annet søtstoff
Kardemomme eller kanel om ønskelig
Blandes godt - la røren svelle en halvtime. Stekes som vanlige vafler.
Kokosvafler
Kokos i røra gir sprøere vafler!
3 egg
1 dl sukker
3 ss smeltet kokosfett eller kokosolje
1 beger seterrømme
1 ts natron
1 ts vaniljesukker
1 dl kokos
hvetemel - røres inn til du får en litt tykkerer røre enn du hadde tenkt.
1 kopp vann - vispes inn til slutt. Da får du en glatt og fin røre!
La røren svelle en halvtime.
Brunostvafler
2 egg
2 ss sukker
4 dl kefir eller kulturmelk
2 dl mel
1/4 ts salt
1 ts kardemomme
1 dl revet brunost
Pisk egg og sukker. Bland i resten.
La røren svelle en halvtime før steking.
