Slik lager du hvit bønnesuppe med olivenolje og salamichips

Oppskrift på hvit bønnesuppe med olivenolje og salamichips:

Tid: 15 min.
Antall porsjoner: 6

• 1 boks hvite bønner (400 g)
• 1 løk
• 1 hvitløkfedd
• 1 ss olivenolje
• 2 hønse buljongterninger
• 5 dl vann
• 1 dl kremfløte
• ½ ts salt
• 1 krm kvernet svart pepper

Tilbehør:

• 50 salamiskiver
• olivenolje
• 300 g oliven

Slik gjør du:

1. Skyll bønnene i kaldt vann. Skrell og finhakk løk og hvitløk. Stek løken i olje i ca. 3 min. i en kjele. Tilsett bønner, buljongterninger og vann. La det koke i ca. 5 min. Tilsett fløten. Blend til en glatt suppe med en stavmikser.
2. Sett ovnen på 100 °C varmluft. Legg salami skivene på et stekebrett dekket med bakepapir. La dem tørke midt i ovnen i ca. 20 min.
3. Ringle olivenolje over suppen. Server den med salamichips, oliven og brød.