Oppskrift på kyllinggryte med tomater, paprika og feta

Slik lager du en deilig kyllinggryte med tomater, paprika og feta:

Tid: 20 min. å forberede + 15 min. å lage ferdig
Antall porsjoner: 4

• 500 g kyllingfilet, terninger eller strimler
• 2 gule løk
• 4 hvitløkfedd
• 3 paprika, gjerne i forskjellige farger
• 2 ss + 1 ss olivenolje
• 2 bokser hakkede tomater (à 400 g)
• 1 dl tomatpuré
• 1 kyllingbuljongterning
• 1 ts + 1 ts salt
• 1 klype + 1 klype kvernet svart pepper
• 150 g fetaost
• ½ potte oregano

Tilbehør:

• ris eller couscous
• salat

Slik gjør du:

1. Skrell og hakk løk og hvitløk. Fjern kjernene fra paprikaen og skjær den i terninger. Fres løk, hvitløk og paprika i 2 ss olje i en gryte. Tilsett hakkede tomater, tomatpuré og buljongterning. Krydre med 1 ts salt og 1 klype pepper. Småkok under lokk i ca. 15 min. Avkjøl.
2. Rett før servering: Brun kyllingen i 1 ss olje. Krydre med 1 ts salt og 1 klype pepper. Hell over halvparten av tomatsausen og la småkoke i ca. 5 min. Smuldre fetaosten og strø over oreganoblader.
3. Server kyllinggryten med ris eller couscous og salat.