Oppskrift på Riskrem àla safran

Slik lager du Safranriskrem med sitrussalat:

Så enkelt og så godt! Den friske sitrussalaten er perfekt til safranriskremen.

Tid: 30 min + tid til å avkjøle laken
Antall: Til 6 personer

• 500 g risengrynsgrøt, kjøpt eller hjemmelaget
• ½ g safran
• 1 ss sukker
• 2 dl kremfløte

Sitrussalat:

• 2 appelsiner
• 1 rød grapefrukt
• 2 klementiner

Krydderlake:

• 1 dl vann
• 1 dl sukker
• ½ ts kardemomme, grovstøtt
• 1 kanelstang

Slik gjør du:

1. Sitrussalat: Skrell appelsin og grapefrukt, og skjær ut fine båter uten hinner. Skrell klementinene og skjær dem i tynne skiver. Legg alt i en skål.
2. Krydderlake: Kok opp alle ingrediensene. Avkjøl laken, hell den over sitrusfrukten og la det hele stå kaldt i ca. 1 time.
3. Safranriskrem: Støt safran sammen med sukkeret i en morter. Visp kremfløten luftig og bland den med risengrynsgrøten og safransukkeret. Ha desserten over i små skåler.
4. Server safranriskremen sammen med sitrussalaten