Avokado på 5 nye måter

Avokado er ikke bare velsmakende, den er også stappfull av sunnhet. Spiser du den grønne frukten får du i deg gunstige enumettede fettsyrer, proteiner og E-, B- og C-vitaminer.

Putt avokado i en blender sammen med mangobiter, mangojuice, vaniljeyoghurt og en sprut limejuice. Nydelig start på dagen!

Lag en salat av spinat, jordbær og avokado, ringle over olivenolje og eventuelt salt og pepper. Sunt, godt og mettende. Vil du ha litt mer mat i den, kan du gjerne tilsette mozzarella.

Fargerik, fristende og sunn. Stek paprika, sopp og løk sammen med hvitløk, chili, og litt salt og pepper. Legg grønnsakene på en varm hvetetortilla og topp med avokado, tomat og koriander.

Tilsetter du frukt i guacamolen, sparer du en del kalorier. Godt er det også.

Mos avokado og salt, bland inn hakket rødløk, koriander, jalapeno, limejuice, og biter av ananas, mango og melon. Pynt eventuelt med granateplefrø.

Dette trenger du:

½ kopp helmelk

2 ss maizenna

1 ½ kopp skummet melk

½ kopp sukker

4 strimler appelsinskall

2 modne avokadoer, delt i to, fjern stein og skall

2 ss friskpresset limejuice

¼ ts grovt salt

Slik gjør du:

Visp helmelk og maizenna sammen i en bolle. Visp sammen skummet melk, sukker og appelsinskall i en gryte og kok opp. Tilsett maizenna-blandingen og la koke mens du visper, til blandingen bobler og tykner, ca 2-3 min. Fjern appelsinskallet. Sett blandingen i isvannbad for nedkjøling.

Kjør avokadoer, limejuice, salt og melkeblanding i en foodprocessor. Frys avokadoblandingen i en iskremmaskin. Overfør til en lufttett beholder og frys i minst tre timer. Server.

Eller prøv denne avokado-issuffléen fra Eyvind Hellstrøm