Lag din egen sunne chai
Te med melk og velgjørende krydder blir til en dampende, velduftende drikk som kan hjelpe til med å holde deg frisk i vinter.
Lag din egen chai av te, melk, sukker eller honning og krydder.
Supermarkedene fører mange forskjellige typer og blandinger av chai, som bare krever at du tilsetter kokende vann. Men hvis du vil ha en kopp chai som strutter av både smak og sunnhet, bør den lages fra bunnen av med friske råvarer: Kok krydderet i vann i minimum 10 min. Tilsett melk og teblader. La alt småkoke i 3 min. Ta kasserollen vekk fra varmen, og la teen trekke i ytterligere 5 min. Sil teen over i kopper, og tilsett sukker eller honning.
Den karakteristiske chai er de siste årene blitt en populær drikk her oppe i nord, og det av gode grunner. Den krydrete, søte og milde smaken er helt unik - og ingrediensene i teen gjør den til en drikk som er både sunn og gir ekstra energi.
Chai er egentlig en forkortelse for masala chai, som betyr te med krydder. Teen stammer opprinnelig fra India og kan spores mer enn 5000 år tilbake - til hinduenes gamle legekunst kalt ayurveda. Der bruker man krydder og urter for å forebygge og helbrede sykdommer.
En chai består av fire elementer - te, melk, sukker eller honning og krydder. Men det finnes ingen original eller "riktig" oppskrift, og de fire elementene blandes meget forskjellig avhengig av hvilken del av India den kommer fra. Noen steder drikkes den også kald. Flere steder i Sørøst-Asia er chai mer populær enn kaffe, og kan fåes kjøpt på hvert eneste gatehjørne.
Godnatt chai
MUSKATNØTT virker beroligende og får musklene til å slappe av. ROOIBOS og URTETE inneholder ikke koffein, noe som gir bedre søvn.
Slik lager du godnatt chai:
1 dl vann
½ kanelstang
½ ts revet muskatnøtt
¼ vaniljestang
1,5 dl melk
3 ts rooibos eller urtete
sukker eller honning etter smak
Immun chai
1 dl vann
½ kanelstang
20 g revet frisk ingefær
saften av 1 limefrukt
8 grønne kardemommefrø
1,5 dl melk
3 ts svart te
sukker eller honning etter smak
INGEFÆR og LIME styrker immunforsvaret og kan ta knekken på en begynnende forkjølelse.
Slanke chai
1 dl vann
ca. ¼ rød chili
20 g revet frisk ingefær
8 grønne kardemommefrø
1,5 dl skummet melk
3 ts grønn te
Tilsett CHILI og INGEFÆR for optimal effekt på forbrenningen og bruk eventuelt SVART TE i stedet for grønn.
Klassisk chai
1 dl vann
½ kanelstang
8 nellikspiker
8 grønne kardemommefrø
1,5 dl helmelk
3 ts svart te
6 ts brunt sukker
DEN FYLDIGE chaismaken med helmelk og mye sukker er herlig på smak.
Mage chai
1 dl vann
½ kanelstang
15 mynteblader
5 nellikspiker
8 grønne kardemommefrø
1,5 dl melk
3 ts svart te
sukker eller honning etter smak
KANEL og MYNTE gir bedre fordøyelse.
