Diabetes type 2 er en livsstilssykdom hvor skjoldbruskkjertelen ikke lenger klarer å produsere nok av hormonet insulin. Insulin har som oppgave å frakte sukker fra blodet og over til cellene og slik holde blodsukkeret stabilt. Dessverre er vår moderne livsstil i stor grad årsaken til denne sykdommen, men diabetes type 2 kan forebygges og reverseres med litt innsats og riktig kosthold. Inntak av denne juicen er et steg i riktig retning.
1 stk. bitteragurk
1 eple
1/5 squash
1/3 sitron
2 cm ingefær
Bitteragurk er en knudrete grønnsak som finnes i asiatiske matbutikker. Den inneholder to insulinlignende stoffer som heter charantin og polypeptid-p, og er dermed bra mot diabetes. Juicen inneholder også vitamin C og B, kalium, magnesium, fiber og antioksidanter.
Fra boken "Juicy! Sunn og slank med ferskpresset juice" av Carin Hultin Dahlman, Schibstedt forlag.
