Eplesaft med ingefær

Ingredienser:

For 6 personer.

1 1/2 kg Eple

1 1/2 l Vann

2 stk Likefrukter

5 dl Råsukker

1 ts Sitronsyre

Alkoholfri mojito:

1/2 Potte Mynte, frisk

20 Skive Limefrukter

1 l Isbiter

1 1/2 l Vann

Slik lager du eplesaft med ingefær:

1. Skyll eplene godt og skjær dem i store biter. Ha dem over i en stor kasserolle.

2. Tilsett vann, limesaft og ingefær.

3. Kok opp og la småkoke uten lokk i ca. 30 min. ved middels varme.

4. Sil av saften gjennom et finmasket dørslag eller en saftsil.

5. Ha den avsilte saften i en ren kasserolle og kok opp sammen med sukkeret. Skum av. Rør nedi sitronsyren.

6. Hell saften over på varme, godt vaskede flasker og oppbevar i kjøleskapet.

7. Alkoholfri mojito: Knus mynte og limeskiver i glass og hell over eplesaft, is og vann. Rør godt om.