Rabarbra sour
Tid: 5 min.
Mengde: 1 drink
4 cl gin
4 cl ferskpresset sitronsaft
½ ss eggehvite
isbiter
3 cl rabarbrasirup
Rabarbrasirupen lager du slik:
Skjær 200 g rabarbra i biter. Ha rabarbra, 2 dl sukker og 2 dl vann i en kjele. La det koke opp og deretter putre i ca. 5 min. Skum av og sil deretter sirupen gjennom en finmasket sil. La sirupen avkjøles.
Slik gjør du:
1. Ha alle ingrediensene utenom isbiter i en shaker, og rist kraftig for å få eggehviten til å skumme.
2. Tilsett rikelig med isbiter og rist kraftig på nytt til drinken er iskald. Sil drinken over i et cocktailglass.
© Helen Pé
