Tara-lesernes nye vinfavoritter

- Musserende er alltid godt som en apéritif. En god start på kvelden, og det gir en god stemning. Husk at musserende vin også med fordel kan serveres til lette salater eller retter med fisk og skalldyr. Det vil gi en frisk opplevelse, råder Gunnhild.

Hun liker å servere musserende vin rett fra kjøleskapet. Det er litt i kaldeste laget for avanserte vinkjennere, men stuetemperaturen vil raskt varme opp både glass og innhold.

- Jeg liker den forfriskende følelsen av det iskalde, sier Gunnhild.

Taras vinseminar på Zen Lounge i Oslo samlet over 40 vininteresserte lesere som fikk lære nye smaker. Alle noterte flittig på smakearkene som Gunnhild delte ut.

Gunnhild serverer den mest solgte champagnen i Norge. Nicolas Feuillatte Brut Champagne er tørr, og er den perfekte damechampagnen, ifølge Gunnhild. - Jeg går for champagne til gravlaks, rakfisk elller pinnekjøtt. Det at champagne er lagret på gjærceller gjør at drikken egner seg til mat som smaker rått, forteller Gunnhild.

Rotari Talento Brut, kr 129,90 fra Italia, falt i smak blant Taraleserne på vinseminar. Det gjorde også Norges mest solgte champagne, Nicolas Feuillatte Brut, Champagne, kr 324,90 fra Frankrike. Dette er virkelig créme de la crème.

Sjefredaktør Torunn Pettersen i Tara sjenker deilig italiensk Ripassavin til Tone Lillekroken og Line Karlgren fra Skedsmokorset. Jentene feiret Tones 40-årsdag og laget en rask handleliste fra vinsmakingen. Champagnen og Ripassa-vinen havnet på MÅ KJØPE-listen. Proseccoen endte på IKKE KJØP-listen, mens dessertvinen kom på KAN KJØPE-listen.

Zenato Velpolicella Superiore Ripassa, 2008, Italia, kr 189,90. Mørkerød rødvin som dufter rått med hint av bær, rund fin smak med friskhet. Passer godt som et alternativ til julemat.

Chapoutier Belleruche BIB, Rhône, Frankrike, kr 399,90 er en helt ny biodynamisk rødvin på Bag in Box. Rubinrød farge, smak av søte, mørke bær, kaffe og lakris. Kraftfull smak med positiv sødme.

Eva Holstad (f.v.), Ann Jorid Aspen og Sissel Amundsen gledet seg over vindråpene, og lærte hvordan de kan impregnere glasset ved å helle litt vin i glasset og skylle før de drikker. Da er du kvitt alle eventuelle såperester. Sissel inviterte med seg venninnene fordi hun syntes det var så hyggelig på Taras første vinkveld tidligere i år. Denne kvelden ble nok en suksess.

Georg Breuer Riesling 2009, Rüdesheim, Tyskland, kr 168 er en aromatisk hvitvin som smaker av hint av appelsin og eple. En frisk og god hvitvin som smyger seg rundt i glasset. Alle kvinners favoritt og virkelig dronningen av hvitviner.

Constance Eeg fra Bergen (t.v.) hadde levert bokmanus til sin første bok samme dag som Taras vinseminar. Det feiret hun med biodynamiske dråper fra Chapoutier Belleruche i glasset. Denisa Haavarsen (t.h.) er fast Tara-abonnent og er kjempefornøyd med vinsmakingen. Hun ble særlig glad i Georg Breuer Riesling 2009, kr 168. En frisk, perlende og aromatisk opplevelse.

Lars Grini driver kafeen Helt rå i Zen Lounge i Tollbugata 7 i Oslo. Han hadde laget en deilig tallerken rawfood sammen med Akvile Guliokaite. Her er pasta av squash, nøttebolle, soltørket tomat, mandel og hvitløkskrem.