Green energy:
Green energy:

Oppskrift på denne friske grønne smoothien finner du her!

Detox: Kickstart deg selv med sunne supper og smoothies

På tide å ta et oppgjør med kostholdet? Sjekk ut disse lette og grønne oppskriftene!

13. september 2017 av Ulrika Davdisson (Foto: Malte Danielsson)

Kutt ut alt unødig

Målet med en detox er å minske alt det vi stapper i oss som egentlig ikke gir noe næring og/eller som belaster kroppen.

Koffein

Prøv å bytte ut noen av de mange koppene med kaffe med grønn te.

Rødt kjøtt

Bytt ut med kylling eller fisk, eller hvorfor ikke teste ut vegetarisk mat?

Alkohol

Kutt helt ut alkohol mens du detoxer kroppen. Godt å drikke til maten er for eksempel vann med frukt/bær, grønnsaksjuicer eller forskjellige urteteer.

Sukker

Prøv å erstatte hvitt sukker med agavesirup eller honning. I beskjedne mengder!

Ferdiglaget mat

Industrilaget mat trenger ikke å være fattig på næring, men den kan inneholde tilsatt sukker og kunstige tilsetningsstoffer. 

Sett av en ettermiddag til å lage en ekstra stor porsjon av en sunn yndlingsoppskrift og frys ned i porsjonspakker. Når du vet at det er en god middagsrett som venter på deg hjemme, er det også lettere å gå rett forbi tilbudene av ferdigmat på vei hjem.

Oppskrift Gulrotsuppe med ingefær
Oppskrift Gulrotsuppe med ingefær

4 porsjoner (277 kcal)

Denne suppen kan du fryse ned om du vil ha den til senere. Varier toppingen om du ønsker, med fetaost eller annen ost du liker.

10 gulrøtter
2 hvitløksfedd
2 gule løk 
2 spiseskjeer fersk strimlet ingefær

2 spiseskjeer olivenolje

1 liter vann
2 terninger grønnsaksbuljong

salt og hvit pepper
2 teskjeer sambal oelek
4 spisekskjeer rømme
1/2 dl ristede gresskarkjerner

1. Skrell gulrøttene og kutt dem i mindre biter. Finhakk hvitløk, løk og ingefær.

2. Fres alt sammen i olivenolje i en stor kasserolle på middels varme. Tilsett vann og buljong og la det koke på middels varme i ca. 15 minutter.

3. Kjør suppen jevn med en stavmikser eller foodprossesor. Krydre med salt, hvitt pepper og sambal oelek. Hell suppen i skåler og topp den med rømme og ristede gresskarkjerner.

Neste steg i en detox er å spørre deg selv

Har du egentlig det du trenger for å beholde en sunn livsstil? Er det noe du kan kvitte deg med? 

Er det lenge siden du åpnet kjøleskapdøren for å sjekke hva du egentlig har der inne? Da er det kanskje på tide, mener Taras kostholdsrådgiver Ulrika Davidsson.

Det perfekte innholdet i kjøleskapet kan se slik ut foreslår Davidsson:

  • Kjøleskapet (og fryseren din) bør inneholde minst 50 prosent frukt og grønnsaker. 
  • Grønnsaksskuffen i kjøleskapet skal være fargesprakende og variert. Helst bør du få i deg minst 6–10 forskjellige typer frukt og grønt hver dag. 
  • Også frosne grønnsaker og bær er utmerket!
  • Minst 25 prosent av det du spiser bør være protein fra fisk, kylling, egg og tofu. 
  • Melk (alternativt soyamelk eller havremelk), yoghurt, kremost og ost bør svare for de resterende 25 prosent.

Oppskrift på Blomkålsuppe med varmrøkt laks
Oppskrift på Blomkålsuppe med varmrøkt laks

2 porsjoner (550 kcal)

1 gul løk
1 hvitløksfedd

1 blomkålshode
1 spiseskje olivenolje
5 dl vann
1 kyllingbuljongterning

salt og pepper


TOPPING:

150 g varmrøkt laks
3 spiseskje pesto
2 spiseskje hakket fersk dill
1/2 dl ristet mandel


1. Skrell og finhakk løk og hvitløk. Skjær blomkålen i buketter.
2. Hell olivenolje i en kasserolle og fres hvitløk, løk og blomkål i noen minutter. Hell over vann og smuldre i en buljongterning. La det koke i 10 minutter. 

3. Kjør suppen i en foodprossesor til den er jevn og hell den tilbake i kasserollen. Spe med mer vann om det er nødvendig. Smak til med salt og pepper. 

4. Kutt laksen i mindre biter og legg den i en skål. Bland den sammen med pesto, dill og de ristede mandlene.

5. Hell suppen i en tallerken og topp med lakseblandingen før du serverer.

Spis laaangsomt

Matro er en viktig del av kostholdet ditt. Mange spiser altfor fort. Øv deg på å spise i ro og mak. Kroppen opptar næringsstoffene bedre, pluss at du rekker å kjenne når du begynner å bli mett!

Et annet tips for bedre matro er å dekke et pent bord, også på hverdager. Sett deg ned. Ta et par dype åndedrag før du begynner å spise, vær i nuet. 

«Nå har jeg satt meg ned for å spise, jeg skal nyte og jeg skal kjenne smaken av det jeg spiser.»

Velg mat som det tar lenger tid å spise. Staver av råkost å knaske på, reker du må skrelle, artisjokk som du må dele forsiktig opp.

Fristende og enkelt
Fristende og enkelt

Suppe med asparges og reker. Oppskrift finner du her!

Test ut faste

Periodisk faste innebærer at du spiser veldig lite eller ingenting en del av døgnet og lar kroppen føle seg småsulten. Du gjør det for å gå ned i vekt, men også for å få bedre helse. Det kan være både lettere og enklere enn det høres ut som!

Hvilken type periodisk faste du velger i løpet av detox-ukene, er opp til deg selv. Resten av døgnet/dagene spiser du naturligvis massevis av grønt og litt ekstra sunt

Hva er forskjellen på alle variantene av periodisk faste? Hvilke helsefordeler gir periodisk faste? Er det ok for en kvinne på over 40 år å periodisk sulte seg selv? Ulrika gir deg alle sine beste råd for å komme i gang med 5:2-dietten:

Alt du behøver å vite om 5:2-dietten!

Appelsin og gulrotsmoothie
Appelsin og gulrotsmoothie

En vitaminbombe uten like! Denne burde du starte hver morgen med, oppskrift finner du her.

Kanskje er du også interessert i...